天气渐暖，生果摊也打扰起来了。
草莓红艳诱东谈主，菠萝香气扑鼻，樱桃、枇杷、桑葚、芒果也纷繁上市。好多东谈主挑生果，习尚看价钱、颜值和甜度，但从养分角度考量，终端可能和直观大不一样。
先说论断：单论旧例养分，草莓的空洞发扬最为独特。
在比拟的 6 个技俩里，它拿下了 4 项第一：能量最低、糖含量最低、膳食纤维最高、维生素 C 最高。剩下两项发扬也不差：GI 天然比樱桃高少量，但也属于低 GI 生果；钾含量天然不如樱桃和芒果，但也在中间水平。[1-4]
绵薄来说，如果你念念找一种热量低少量、糖少少量、维生素 C 高少量、膳食纤维也可以的生果，春天不妨多温雅草莓。
不外，这并不料味着其他生果就不值得吃。生果的养分价值从来不是“唯有一个冠军”。草莓胜在平衡全面，樱桃凭借高钾和低GI值顺应控糖东谈主群，芒果和枇杷的β-胡萝卜素含量亮眼，桑葚的花青素颇具特色，菠萝则是风范型选手。
伸开剩余88%接下来，就为大家一一先容这些春季时令生果的特色。
草莓：
春天最值得优先吃的生果
如果让我在春季生果里先推选一个，我会先推选草莓。
原因很绵薄：它不是某一个主义至极独特，而是全体王人很会打。热量低、糖少、纤维高、维生素 C 高，这种生果，对大多数东谈主王人比拟友好。[1-4]
在春天的生果里，草莓还有一个很容易被忽略的上风：叶酸含量较高。它的叶酸含量为 31.8 微克/100 克。[1]好多东谈主一说叶酸，就只念念到备孕、孕期和哺乳期。其实无为东谈主也需要。叶酸不实时，同型半胱氨酸更容易升高，而它是心血管疾病的安适危急因素。
另外，草莓还富含花青素、黄酮类化合物和多酚等抗氧化身分。[5]
是以草莓不仅仅颜面厚味，它在抗氧化这件事上也照实有点身手。
有些东谈主洗草莓时，发现水变红了，就怀疑是不是染色。大可不必垂危。草莓里的花青素原本即是水溶性的，洗的时候如果果肉有少量戳恣虐，花青素溶到水里，水变红很泛泛。
1
草莓若何挑？
选通体红、叶子坚挺的。这么的草莓时时熟得刚刚好，口感最好。别买有磕碰的。草莓一朝碰伤，微生物沾污风险会分解增多。
2
草莓若何洗？
如果你问“去农残最灵验的设施是什么”，从商榷终端看，超声波最好，其次是臭氧，再次是流动水清洗。[7]
但探究到活水冲洗照旧能去掉 19.8% 到 68.1% 的农残，何况最省事、最低廉，再加上我国果蔬农残及格率原本就很高，其实流动水厚爱冲洗，就够了。
3
草莓若何存？
草莓必须冷藏，何况最好 1-3 天内吃完，吃之前再洗。[8]
另外，它最好单独装盒或装袋，别和生肉放一谈，幸免交叉沾污。
菠萝：
别再把“凤梨不是菠萝”当真了
每年菠萝一上市，“凤梨不是菠萝”“凤梨更高档”的说法就来了。这话真毋庸太当回事。凤梨即是菠萝的另一种叫法。
像金菠萝、黄金菠萝这些品种，原本果眼就比拟浅，削掉淡淡一层就能吃，不是因为它“不是菠萝”，而是因为它品种不同。
商榷深入，黄金菠萝的可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量王人权贵高于金菠萝、金钻、卡因、巴厘这些品种，吃起来口感最好。[9]
是以，买菠萝，别被名字带着走，。
1
菠萝若何挑？
两个重心：不异个头挑更重的，选叶子耸峙坚挺的。诠释水分更足，时时更崭新。
菠萝属于非跃变型生果，离开树以后基本就不会连接进修了。[10]就算你把它和香蕉放一谈，它的皮可能会变黄，但果肉里的糖和风范物资并不会因此分解增多。也即是说，菠萝不是那种买生少量，回家还能迟缓放熟的生果。
2
菠萝扎嘴若何办？
好多东谈主第一反馈是泡盐水。然而加热更灵验。菠萝扎嘴主若是因为菠萝卵白酶刺激口腔黏膜，加热能恣虐酶活性。如果吃菠萝容易扎嘴，试试烤一下或作念成菠萝炒饭。[11]
樱桃：
低 GI、高钾，但真不补血
说到樱桃，就绕不开车厘子。
其实车厘子即是欧洲甜樱桃，属于“樱桃本桃”，它和无为樱桃在养分上分辩并莫得大到值得价钱翻好几倍。
从养分角度看，樱桃的独特上风在于：钾含量高、GI低。在这6种生果中，其钾含量最高，GI值最低，对截止血糖较为友好。[1-4]
好多东谈主认为樱桃红彤彤的，很补血。其实否则，它的铁含量并不高，樱桃之是以红，主若是因为花青素丰富，神采越深，花青素含量越高，与补铁补血无关。
1
樱桃若何挑？
记着枢纽：看果梗。
接受果实鼓胀、果梗鲜绿坚挺的，时时更崭新。樱桃属于采后不再进修的生果，买回家后应尽快食用。冷藏可减慢变质，但久放仍会口感下落。
枇杷：
β-胡萝卜素可以，别迷信“止咳”
枇杷的养分亮点是 β-胡萝卜素含量高（可达798微克/100克），约为芒果的70%。[1-3]神采偏橙黄，自身就提醒它是胡萝卜素道路的生果。这类身分不仅能抗氧化，还能在体内弯曲为维生素 A，成心于眼睛和皮肤健康。
但需提防两点：
第一，枇杷不是止咳药，它是生果，不是药，养分上真没法给“止咳”背书。
第二，不可吃枇杷核，因其含氰苷，摄入过多有中毒风险。
1
枇杷若何挑？
如果你在产地，尽量选橙红色、接近熟透的，口感最好。
如果不在产地，好多时候能买到的仅仅橙色甚而橙黄色的，那口感就会差少量。
原因也不复杂：枇杷和菠萝一样，也曲直跃变型生果，采下来以后就不再连接进修了；可它一朝熟透，又至极不耐放，冷藏还容易木质化、褐变。[12-13]是以，运到外地卖的枇杷，时常会在还没豪阔熟透时就采收。
桑葚：
抗氧化强，但上市本事太短
桑葚的养分亮点是花青素和原花青素丰富。它的抗氧化才气很强。
但其上市本事太短，何况太娇气，略微一碰就容易坏。是以它属于那种碰上了就飞速吃的生果，别指望一年四季王人厚实吃到好品性的。
1
桑葚若何挑？
老原则：神采深、果梗挺、果肉鼓胀、无磕碰。神采越深，花青素含量时时越高。储存模式可参考草莓：冷藏、轻拿轻放、尽快食用。
芒果：
β-胡萝卜素丰富，
但它是容易过敏的生果
芒果在这张旧例养分对比内外不算独特，但β-胡萝卜素含量高，加上专有香气，使其领有无数赤诚心疼者。
需提防：芒果是较易激发过敏的生果，过敏体质者应严慎尝试。
与菠萝、枇杷不同，芒果属于呼吸跃变型生果，采摘后可连接进修。因此芒果买生少量不遑急，放在室温下，和苹果、香蕉这类容易开释乙烯的生果放一谈，过几天就能迟缓变熟。
1
芒果若何看熟没熟？
通体橙黄，基本即是熟了，飞速吃。
若是名义启动长分解黑斑，那时时就不是“刚好熟”，而是有点熟相配了。[14]
春天吃生果
记着这 3 条就够了
1
神采要尽量吃杂少量
不同神采的生果蕴含不同的养分特质：红色系的草莓、樱桃富含花青素；橙黄色的芒果、枇杷、菠萝，β-胡萝卜素和叶黄素含量独特；紫玄色的桑葚则以丰富的花青素、原花青素为上风。别弥远只吃一种生果，各样搭配能赢得更平衡的养分。
2
每天吃到 2～3 拳头
凭证《中国住户膳食指南》提议，逐日生果顺应摄入量大致为 200~350 克，大致是2~3个拳头的大小。
3
尽量吃圆善生果，少喝果汁
生果打后果汁后开云kaiyun(中国)体育，糖分更易被东谈主体快速领受，饱腹感差，容易雅雀无声摄入过多热量。同期，打汁历程中还会搅入空气，增多维生素 C 氧化亏蚀。因此，能平直吃的生果，尽量不要榨汁饮用。
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